Bär kräm & Kanel bullar

Kräm 1 pers:
1 dl bär
1 dl vatten
3 msk socker

Kokas mjuka i en kastrull

 1/2 dl vatten
1 msk potatismjöl

Skakas ihop i redningsbägare, hälls i en kastrull under omrörning. Koka upp = klart

----------------------------------------------------------------------------------------------------

Kanel bullar:
 Ingredienser:
50 g margarin
2 dl mjölk
25 g jäst = 1/2 paket eller 2 tsk torrjäst
1/2 dl socker
1 krm salt
5-6 dl vetemjöl

Fyllning:
margarin
socker
kanel
(kardemumma)
vaniljsocker

Pänsling:
1 ägg
pärlsocker

1. Smält margarinet i en kastrull
2. Tillsätt mjölken och värm till 37/45 grader
3. Smula ner jästen i en skål, häll i degspadet blanda med en träsked
4. Tillsätt socker, salt och 4 1/2 dl mjöl
5. Arbeta med degen tills den släpper skålen
6. Ställ degen att jäsa i ca 10 min under bakduk
7. Sätt ugnen på 250° och ställ ut formarna på en plåt
8. Ta upp degen på mjölat bakbord, kavla ut degen till en rektangel
9. Bre på margarin, häll på socker kanel ev kardemumma eller vaniljsocker
10. Rulla ihop den och dela i lika stora delar, lägg dom i formarna låt jäsa till dubbel storlek
11. Pensla på med ägg och häll på pärlsocker
12. Sätt plåten i mitten av ugnen i ca 6 min

Stekt kyckling & Nudlar

Recept 2 pers:
1 1/2 port nudlar/nudelknyten
ca 250 g kycklingfilé
1 morot
1 msk margarin till stekning

Kryddning:
Salt
Peppar
ev annan valfri krydda

Gör så här:
Koka upp vatten med salt i en kastrull till nudlarna, ev till morot. Skala och skär moroten i bitar eller skivor. Smält smöret i en stekpanna, lägg i kyckling och krydda. Lägg i nudlarna i kastrullen ev morot låt

stå och småkoka. Vänd på kycklingen och krydda på andra sidan, stek på svag värme så att den blir genomstekt. Blanda runt i nudlarna så att de delar sig och alla blir färdig kokade. Skär i den tjockaste delen av kycklingen och kolla så att den inte är rosa. Lägg upp sakerna på en tallrik och ät!

Bedömning: Det blev väldigt gott! Kycklingen var perfekt stekt dock lite för mycket saltade.. men gott ändå :)

Jag jobbade med Kajsa Dahlberg och vi har diskmaskinen som gemensam uppgift.



             

Potatis och köttfärs gratäng

Recept
3 potatisar
150 g köttfärs
ca 3 msk grädde
ca 2 msk vatten
paprikakrydda
salt
peppar

Gör så här, sätt på ugnen på 225°. Värm en stekpanna på medelvärme och lägg i ca 1 msk smör och 1 msk olja. Skala potatisen och skär den i tunna skivor. Fräs löken och när den är klar så lägg i köttfärsen och fräs tills den inte är röd längre. Smöra en form. Lägg ett lager med potatis i botten på formen, lägg på köttfärsen. Krydda. Lägg på ett lager till med potatis, och häll på grädden och vattnet. Sätt in i ugnen i ca 20 min. Annars tills potatisen är mjuk.


Wookade grönsaker
1 morot
en 2 cm skiva squash
en liten bit vitkål
2 msk olja

Gör så här, Värm 2 msk olja i en kastrull eller wookpanna. Skala moroten. Skiva den i ganska tunna skivor. Skiva alla grönsaker i ungefär lika stora bitar. Wooka moroten först, sedan när den nästan är klar lägg i dom andra grönsakerna. Och wooka dem tills dom är mjuka


Bedömning: Det blev jättegott, den skulle vart inte i ugnen lite till men vi hann inte. Jag gillar inte wookade grönsaker så jag tog inga.

Jag jobbade med Kajsa Dahlberg och Annie Poulsen

Gemensam uppgift: Återvinningen

Potatis och löksoppa - Focaccia bröd

Potatis- och löksoppa recept

3 potatisar

1 gul lök

1 msk matfett

4 dl vatten

1 buljongtärning

1/2 krm peppar

ev. salt

klippt persilja eller finskuren purjolök

Gör så här, skala potatisen och löken, och skölj potatisen. Skär allt i tunna skivor. Värm matfettet i en gryta och fräs löken. Tillsätt potatisen, vattnet och buljongtärningen och låt det koka upp. Sänk värmen och låt soppan sjuda under lock tills potatisen är mjuk, det tar ca 15 min. Smaksätt med peppar och ev. salt. Om du vill ha soppan slätså kan du vispa den med tex. en stavmixer.

Bedömmning: Den blev jättegod perfekt smak!

Focaccia bröd

Recept

11/2 dl fingervarmt vatten

1/4 paket jäst=12 g

1 msk olivolja

2 krm salt

1 1/2 dl durumvete

1 1/2 dl vetemjöl

ev. 12 svarta urkärnade oliver

1/2 msk olivolja

2 tsk hackad färsk rosmarin eller timjan / 1 tsk torkad rosmarin eller timjan

3 krm flingsalt

tips: om du inte har eller inte vill ha durumvete så kan du ta allt vetemjöl. Alltså ersätta durumvete mot vetemjöl ;)

Gör så här, Häll det fingervarma vattnet (37° om det är vanlig jäst, 45° om det är torrjäst) i en skål. Smula ner jästen och rör om. Tillsätt oljan, saltet, durumvete och nästan allt vetemjöl - spara 2 msk till utbakningen. Arbeta degen tills den är ganska smidig men ändå ganska lös. Jäs degen i bunken med bakduk över i 20 min. Sätt ugnen på 225° och lägg bakplåtspapper på en plåt eller smörj en plåt. Ta upp degen ur bunken och knåda den smidigt på ett mjölat bakbord. Lägg den på plåten och platta ut degen med mjölade händer tills den är 20x20 cm. Lägg en bakduk över och låt den jäsa i 15 min till. Tryck ner dem ev.oliverna och pensla brödet med 1/2 msk olja. Strö över rosmarinen eller timjan och flingsaltet och grädda brödet i mitten av ugnen ca 15 min.

Bedömning: Det blev gott men kanske lite för mycket flingsalt och det hade nog varit godare utan rosmarin (vi valde det). Men annars blev det perfekt gräddat.

Jag jobbade med Kajsa Dahlberg

Gemensam uppgift: Diskmaskinen