Kyckling & couscous

Kyckling:
Smält smör i en stekpanna, stekte en bit kyckling (ca150g), salta och peppra på båda sidorna. När den är gyllenbrun och genom stekt är den färdig.

Couscous:
Koka upp 1 dl vatten med ca 1/2 msk olja, och lite salt. När det kokat upp ta bort den från plattan, häll i 1 dl couscous, rör om och sätt på locket och låt stå i ca 5 min.

Sås:
Ta lite creme frech och lite sweet chilisås och rör om.

Servera med grönsaker.

Bedömning:
Det blev gott, men couscousen smakade inte så mycket.

Jag jobbade med Sara Winbro!

Tre rätters meny

Förrätt:

Baguett med skinka

Baguett - 1 kr

Skinka - 2 kr

Huvudrätt:

Stekt kyckling med couscous

Couscous 1/2 dl - 1,12 kr

Kycklinglårfilé 1 st - 5,14 kr

Efterrätt:

Vaniljglass med hallon, jordgubbar och blåbär

Vaniljglass 1/2-1 dl - 3,45 kr

Hallon 1/4 dl - ca 2 kr

Blåbär 1/4 dl - ca 2 kr

Jordgubbar 1/4 dl - ca 2 kr

Äppelpaj & vaniljsås

Recept

Äppelpaj
Smuldeg - med havregryn
1/2 dl vetemjöl
1 dl havregryn
2 tsk socker
50 g margarin
Äpplen

Gör så här
Sätt ugnen på 225°, smörj en ungssäker form. Lägg mjöl, havregryn, socker och margarin i en skål, fördela margarinet och gör en smuldeg. Fördela äpplena i formen och strö över socker och ev kanel, häll på smuldegen över äpplena och ställ in i mitten av ugnen tills äpplena är mjuka, ca 20 min.

Vaniljsås
1 ägg
2 dl mjölk
1 tsk potatismjöl
1 msk socker
1/2-1 msk vaniljsocker

Gör så här
Vispa ihop ägg, mjölk, potatismjöl och socker i en kastrull och låt sjuda. När den första bubblan bubblat, vispa hela tiden, fortsätt vispa såsen tills den kallnat så att den inte bränner fast i botten.

Varma mackor

Re
cept
1-2 mackor
skinka
ost
bacon
vitlök
oregano
(eller något annat valfritt)

Gör så här
Smöra mackorna (skär dom diagonalt om du vill), lägg på det du vill ha på mackan. Sätt ugnen på 225-250° lägg på mackorna på en plåt, grädda i mitten av ugnen i några minuter tills mackorna är klara.

Bedömning
Jag tyckte dom blev goda, fast den med vitlök på smakade lite för mycket vitlök.

Jag jobbade med Annie Poulsen, våran gemensamma uppgift är sopa golvet.

Frukost - Pannkakor, smoothie och sylt

Recept - Pannkakor
1 ägg
2 dl mjölk
1 dl mjöl
1 tsk salt
1 msk olja
1 msk smör

Gör så här:
Blanda ägg, mjölk, mjöl, salt och olja. Smält smöret och häll i det i smeten. Häll i smet i stekpannan, när den har en gyllenbrun färg på båda sidorna är den klar.

Smoothie
1 dl vaniljyoghurt
1/2 dl bär
socker
vaniljsocker

Gör så här:
Blanda alla ingredienser i en mixer, mixa till det inte är några bitar kvar. Häll upp i serverings glas.

Sylt
Blanda valfria bär (om dom är frysta tina dom i mickron med lite socker) Mosa bären tillsammans med lite socker.

Jag jobbade med Annie Poulsen, vi hade sopa golvet som gemensam uppgift

Bedömning: Det blev jättegott, fast sylten blev lite besk.

Småfranska - 3 baguetter

Re
cept:
2 dl fingervarmt vatten
2 msk olja
2 krm salt
25 g/1/2 pkt paket jäst
4-5 dl vetemjöl

Gör så här:
Blanda vatten olja och salt, smula ner jästen. Tillsätt 4 dl mjöl knåda degen låt jäsa ca 15 min under bakduk i bunken. Häll ut degen på mjölat bakbord, dela upp degen i 3 lika stora bitar (går att göra mindre eller fler) Lägg dom på en plåt låt jäsa, Pensla med ägg och häll på vallmofrön, grädda i mitten av ugnen i ca 8 min.

Jag jobbade med Annie Poulsen, vi har torka bordet som gemensam uppgift.

Bedömning: Dom blev jättegoda!

 

Stekt fisk & Potatis

Recept:
ca 1 potatis
ca i torsk filé (eller annan valfri fisk)
1 morot

Gör så här:
Skala och skär potatisen i bitar lägg i en kastrull med vatten, sätt på plattan och lägg på locket. När det börjar kokar sänk plattan till 1-2, känn med en "stickpinne" om den är klar.
Lägg i lite margarin i en stekpanna, när det har smält lägg i fisken, stek den på medelvärme. När den inte är rå i mitten och har en gyllenbrun yta är fisken klar.

Det blev gott men det potatisen kunde smakat lite mer, och fisken gick sönder när vi stekte den.

Jag jobbade med Annie Poulsen, våran gemensamma uppgift är sopa golvet.

Jag har lärt mig att bedömma när en fisk är klar.

Kyckling & Ris

Recept 1 pers:
ca 1 dl ris
kyckling
1 morot

Gör så här:
Koka upp riset i en kastrull med vatten och salt, när vattnet kokat bort är riset klart. Häll i lite margarin i en stekpanna krydda kycklingen, när margarinet smällt lägg i kyckligen. När den fått en gyllenbrun färg sänk plattan och låt kyckligen bli klar. Om den är rå i mitten är den inte färdig!























Jag jobbade med Annie Poulsen, våran eftersyssla var sopa golvet. Det blev väldigt gott men riset hade ingen smak så jag fick krydda det efter åt. Jag har lärt mig att koka ris.

Små Franska

Jag jobbade med Annie Poulsen

Dom blev goda men det hade vart godare med valmofrön på

Våran eftersyssla va byta och slänga soppåse

Bär kräm & Kanel bullar

Kräm 1 pers:
1 dl bär
1 dl vatten
3 msk socker

Kokas mjuka i en kastrull

 1/2 dl vatten
1 msk potatismjöl

Skakas ihop i redningsbägare, hälls i en kastrull under omrörning. Koka upp = klart

----------------------------------------------------------------------------------------------------

Kanel bullar:
 Ingredienser:
50 g margarin
2 dl mjölk
25 g jäst = 1/2 paket eller 2 tsk torrjäst
1/2 dl socker
1 krm salt
5-6 dl vetemjöl

Fyllning:
margarin
socker
kanel
(kardemumma)
vaniljsocker

Pänsling:
1 ägg
pärlsocker

1. Smält margarinet i en kastrull
2. Tillsätt mjölken och värm till 37/45 grader
3. Smula ner jästen i en skål, häll i degspadet blanda med en träsked
4. Tillsätt socker, salt och 4 1/2 dl mjöl
5. Arbeta med degen tills den släpper skålen
6. Ställ degen att jäsa i ca 10 min under bakduk
7. Sätt ugnen på 250° och ställ ut formarna på en plåt
8. Ta upp degen på mjölat bakbord, kavla ut degen till en rektangel
9. Bre på margarin, häll på socker kanel ev kardemumma eller vaniljsocker
10. Rulla ihop den och dela i lika stora delar, lägg dom i formarna låt jäsa till dubbel storlek
11. Pensla på med ägg och häll på pärlsocker
12. Sätt plåten i mitten av ugnen i ca 6 min

Stekt kyckling & Nudlar

Recept 2 pers:
1 1/2 port nudlar/nudelknyten
ca 250 g kycklingfilé
1 morot
1 msk margarin till stekning

Kryddning:
Salt
Peppar
ev annan valfri krydda

Gör så här:
Koka upp vatten med salt i en kastrull till nudlarna, ev till morot. Skala och skär moroten i bitar eller skivor. Smält smöret i en stekpanna, lägg i kyckling och krydda. Lägg i nudlarna i kastrullen ev morot låt

stå och småkoka. Vänd på kycklingen och krydda på andra sidan, stek på svag värme så att den blir genomstekt. Blanda runt i nudlarna så att de delar sig och alla blir färdig kokade. Skär i den tjockaste delen av kycklingen och kolla så att den inte är rosa. Lägg upp sakerna på en tallrik och ät!

Bedömning: Det blev väldigt gott! Kycklingen var perfekt stekt dock lite för mycket saltade.. men gott ändå :)

Jag jobbade med Kajsa Dahlberg och vi har diskmaskinen som gemensam uppgift.



             

Potatis och köttfärs gratäng

Recept
3 potatisar
150 g köttfärs
ca 3 msk grädde
ca 2 msk vatten
paprikakrydda
salt
peppar

Gör så här, sätt på ugnen på 225°. Värm en stekpanna på medelvärme och lägg i ca 1 msk smör och 1 msk olja. Skala potatisen och skär den i tunna skivor. Fräs löken och när den är klar så lägg i köttfärsen och fräs tills den inte är röd längre. Smöra en form. Lägg ett lager med potatis i botten på formen, lägg på köttfärsen. Krydda. Lägg på ett lager till med potatis, och häll på grädden och vattnet. Sätt in i ugnen i ca 20 min. Annars tills potatisen är mjuk.


Wookade grönsaker
1 morot
en 2 cm skiva squash
en liten bit vitkål
2 msk olja

Gör så här, Värm 2 msk olja i en kastrull eller wookpanna. Skala moroten. Skiva den i ganska tunna skivor. Skiva alla grönsaker i ungefär lika stora bitar. Wooka moroten först, sedan när den nästan är klar lägg i dom andra grönsakerna. Och wooka dem tills dom är mjuka


Bedömning: Det blev jättegott, den skulle vart inte i ugnen lite till men vi hann inte. Jag gillar inte wookade grönsaker så jag tog inga.

Jag jobbade med Kajsa Dahlberg och Annie Poulsen

Gemensam uppgift: Återvinningen

Potatis och löksoppa - Focaccia bröd

Potatis- och löksoppa recept

3 potatisar

1 gul lök

1 msk matfett

4 dl vatten

1 buljongtärning

1/2 krm peppar

ev. salt

klippt persilja eller finskuren purjolök

Gör så här, skala potatisen och löken, och skölj potatisen. Skär allt i tunna skivor. Värm matfettet i en gryta och fräs löken. Tillsätt potatisen, vattnet och buljongtärningen och låt det koka upp. Sänk värmen och låt soppan sjuda under lock tills potatisen är mjuk, det tar ca 15 min. Smaksätt med peppar och ev. salt. Om du vill ha soppan slätså kan du vispa den med tex. en stavmixer.

Bedömmning: Den blev jättegod perfekt smak!

Focaccia bröd

Recept

11/2 dl fingervarmt vatten

1/4 paket jäst=12 g

1 msk olivolja

2 krm salt

1 1/2 dl durumvete

1 1/2 dl vetemjöl

ev. 12 svarta urkärnade oliver

1/2 msk olivolja

2 tsk hackad färsk rosmarin eller timjan / 1 tsk torkad rosmarin eller timjan

3 krm flingsalt

tips: om du inte har eller inte vill ha durumvete så kan du ta allt vetemjöl. Alltså ersätta durumvete mot vetemjöl ;)

Gör så här, Häll det fingervarma vattnet (37° om det är vanlig jäst, 45° om det är torrjäst) i en skål. Smula ner jästen och rör om. Tillsätt oljan, saltet, durumvete och nästan allt vetemjöl - spara 2 msk till utbakningen. Arbeta degen tills den är ganska smidig men ändå ganska lös. Jäs degen i bunken med bakduk över i 20 min. Sätt ugnen på 225° och lägg bakplåtspapper på en plåt eller smörj en plåt. Ta upp degen ur bunken och knåda den smidigt på ett mjölat bakbord. Lägg den på plåten och platta ut degen med mjölade händer tills den är 20x20 cm. Lägg en bakduk över och låt den jäsa i 15 min till. Tryck ner dem ev.oliverna och pensla brödet med 1/2 msk olja. Strö över rosmarinen eller timjan och flingsaltet och grädda brödet i mitten av ugnen ca 15 min.

Bedömning: Det blev gott men kanske lite för mycket flingsalt och det hade nog varit godare utan rosmarin (vi valde det). Men annars blev det perfekt gräddat.

Jag jobbade med Kajsa Dahlberg

Gemensam uppgift: Diskmaskinen

Spagetti & Köttfärssås

Bedömning: Det blev gott, men spagettin va lite smaklös

Jag jobbade ensam denna gången

Gemensam uppgift: Byt och sätt i ny soppåse

Kanelbullar - 20 st

Ingredienser:
50 g margarin
2 dl mjölk
25 g jäst = 1/2 paket eller 2 tsk torrjäst
1/2 dl socker
1 krm salt
5-6 dl vetemjöl

Fyllning:
margarin
socker
kanel
(kardemumma)
vaniljsocker

Pänsling:
1 ägg
pärlsocker

1. Smält margarinet i en kastrull
2. Tillsätt mjölken och värm till 37/45 grader
3. Smula ner jästen i en skål, häll i degspadet blanda med en träsked
4. Tillsätt socker, salt och 4 1/2 dl mjöl
5. Arbeta med degen tills den släpper skålen
6. Ställ degen att jäsa i ca 10 min under bakduk
7. Sätt ugnen på 250° och ställ ut formarna på en plåt
8. Ta upp degen på mjölat bakbord, kavla ut degen till en rektangel
9. Bre på margarin, häll på socker kanel ev kardemumma eller vaniljsocker
10. Rulla ihop den och dela i lika stora delar, lägg dom i formarna låt jäsa till dubbel storlek
11. Pensla på med ägg och häll på pärlsocker
12. Sätt plåten i mitten av ugnen i ca 6 min

------------------------------------------------------------

Viktigt att veta när man bakar med jäst: Det behöver jäsa, och vätskan ska va i 37° (vanlig jäst) 45° (torrjäst)

Viktigt att veta när man bakar med bakpulver: Blanda inte för mycket, då "blåser" dom inte upp.

Hönökaka 2 st

Bedömning: Dom blev goda!

Jag jobbade med Annie Poulsen

Våran gemensamma uppgift är återvinning

Bär Muffins 15-20 st

Ingredienser: 50 g margarin
2 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 ägg
1 1/2 dl socker
1/2 dl vatten eller mjölk

Smaktillsatser: 2 tsk vaniljsocker
3 msk russin
2 msk kakao + 1 msk vaniljsocker
1 dl bär eller frukt
(välj en smaktillsats)

Gör så här: 1. sätt på ugnen på 225°. Ställ 15-20 formar på en plåt.
2. Smält margarinet i en kastrull och låt det svalna.
3 Blanda mjöl, bakpulver och smaktillsatsen (kakao/vaniljsocker) i en liten skål.
4. Vispa ägg och socker poröst i en annan större skål.
5. Rör försiktigt ner det mjölblandningen.
6. Rör ner det smälta margarinet.
7. Rör ner vatten/mjölk i äggsmeten
8. Häll upp smeten i formarna, fyll dom till ungefär 2/3
9. Ställ plåten i mitten av ugnen i ca 10 min.

Bedömning: Dom blev goda lite klabbig i mitten bara, men det blev bara 10 st,

Jag jobbade med Elias Carlsson

Våran gemensamma uppgift är bord och stolar.

Småfranska - 8 bullar eller 2 bauetter

Bedömning: Dom blev väldigt goda!

Jag jobbade med Annie Poulsen

Gemensam uppgift: Återvinningen

Önske mat

Potatisgratäng med köttfärs i!

Grönsaks soppa

Jag har gjort ett inlägg förut om grönsaks soppa men det har försvunnit så här kommer ett nytt,

Recept:

1 1/2 dl vatten

1/6 grönsaks buljong

1-2 dl grönsaker

Gör så här: Häll i vattnet i kastrullen och buljongtärningen. Koka upp tillsammans med potatisen och morötterna. Häll sedan i resten av grönsakerna och krydda med lite vitpeppar, lite salladskrydda och lite paprikakrydda, låt koka tills du tycker att det är klart. Häll upp det i en tallrik om du vill kan du hälla på lite majs på toppen.